《食品安全國家標準餐飲服務通用衛生規范》（GB31654-2021）【全文附高清無水印PDF+DOC/Word版下載】
標準號：GB31654-2021
中文名稱：食品安全國家標準餐飲服務通用衛生規范
適用范圍：本標準規定了餐飲服務活動中食品采購、貯存、加工、供應、配送和餐(飲)具、食品容器及工具清洗、消毒等環節場所、設施、設備、人員的食品安全基本要求和管理準則。 本標準適用于餐飲服務經營者和集中用餐單位的食堂從事的各類餐飲服務活動，如有必要制定某類餐飲服務活動的專項衛生規范，應當以本標準作為基礎。 省、自治區、直轄市規定按小餐飲管理的餐飲服務活動可參照本標準執行。
發布日期：2021-02-22
實施日期： 2022-02-22
中國標準分類： X09(衛生、安全、勞動保護)
國際標準分類： 67.020(食品工藝)
PDF質量：高清晰無水印PDF+Word版【內容可復制、可編輯、可搜索】（官方正式版、完整版，共計：18P（頁），PDF文檔大?。?.52MB）
請注意：下載壓縮包內共含有三個版本：高清無水印PDF版、原版掃描PDF版、可編輯DOC版，詳見下圖：
