《食品安全國家標準食品中蛋白質的測定》（GB5009.5-2016）【全文附高清無水印PDF+DOC/Word版下載】
標準號：GB5009.5-2016
標準名稱：食品安全國家標準食品中蛋白質的測定
發布日期：2016-12-23
實施日期：2017-06-23
發布單位：國家市場監督管理總局
中國標準分類：X04(基礎標準與通用方法)
國際標準分類：67.120(肉、肉制品和其他動物類食
簡介：本標準規定了食品中蛋白質的測定方法。本標準第一法和第二法適用于各種食品中蛋白質的測定，第三法適用于蛋白質含量在10g/100g以上的糧食、豆類奶粉、米粉、蛋白質粉等固體試樣的測定。 本標準不適用于添加無機含氮物質、有機非蛋白質含氮物質的食品的測定。
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